Zelf vind ik thee erg lekker. Ik probeer veel te drinken op een dag en thee maakt daar een groot deel van uit.
Wat IS thee nou eigenlijk? Zelf heb ik mij gewoon aangepast aan de mensheid en niet nagedacht bij het maken van thee: Kook water. Stop een theezakje in het water en laat het rusten. Het resultaat is thee.
Maar waarom komt dit zo? Waarom zitten de blaadjes in een zakje en verkleurd het water? Hier moet ik een scheikundig antwoord op geven: extractie. Zo heet de methode die je gebruikt om de smaak en geur in het gekookte water te krijgen. Extractie is een van de oudste chemische handelingen die de mensheid toepast. Het bereiden van bijvoorbeeld een kop koffie of thee vereist de extractie van smaak en geurstoffen uit het gedroogde plantaardige materiaal met heet water. De smaak gaat over van de vaste vorm (de gedroogde (thee)kruiden) naar de vloeibare vorm in het water.
Zelf drink ik thee het liefst ’s avonds een tijd na het avondeten. Met eventueel iets lekkers erbij. (koekje, chocolaatje) Gelukkig heb ik thuis een waterkoker, waardoor het water sneller kookt dan bijvoorbeeld een fluitketel. Al had ik vroeger een fluitketel die niet één maar drie noten floot, waardoor ik altijd net iets langer wachtte totdat ik het vuur uit deed.
Er bestaan allerlei verschillende soorten thee. Thee in zakjes zijn er in alle soorten smaken met verschillende functies: slaapthee, ochtendthee, slankithee, noemmaaropthee. Ook kan je thee kopen (bijvoorbeeld bij Simon Levelt) dat niet in zakjes zit, maar dat je zelf in een zeefje stopt Deze zijn meestal wat duurder, maar vaak zijn deze veel smaakvoller en unieker.
Iedereen heeft zo zijn eigen voorkeur hoe hij/zij zijn thee drinkt. Met suiker/melk/honing/ahornsiroop etc. Zelf vind ik een theelepeltje honing zo af en toe wel lekker. Ik geef de voorkeur aan honing boven suiker. (oh jee, weer iets scheikundigs) Suiker bestaat uit glucose (wat suiker is). Glucose kan je lichaam meteen opnemen waardoor je lichaam meteen energie krijgt en dit meteen verbrandt. Honing bestaat uit glucose deeltjes (moleculen) die verbonden zijn met elkaar. Voordat je lichaam deze complexe moleculen kan opnemen moet hij deze verbindingen verbreken. Hierdoor kost het ook wat energie, waardoor de energie die vrijkomt van de honing veel langer ‘meegaat’.
Zelf ben ik geneigd koude drankjes te drinken als het warm weer is. Laatst heb ik geleerd dat het juist goed is om niet al te koude of juist warme drankjes te drinken. Als je lichaam warmte binnen krijgt via het gene wat je drinkt, meet je interne ‘thermometer’ dat je lichaam eerder moet afkoelen dan op moet warmen. Als je juist iets kouds drinkt, gebeurt het omgekeerde en kan je lichaam zich juist meer gaan opwarmen. Goed om te weten dus, vooral met dit warme weer!
Het waren de Nederlanders die voor het eerst thee importeerden in het Westen. Dit gebeurde begin 17e Eeuw. Niet veel later werd thee geaccepteerd als ruilwaar en massaal ingevoerd in Europa.
Hoe en wanneer drink jij je thee? Wat is je lievelingsthee? Eet je nog iets bij je thee? Wat doe je terwijl je thee drinkt?
Ik ben benieuwd!
Mijn volgende blog gaat over: (thee)ijs!
Thee.
Het houd je warm in de kou,
Ook al zijn je lippen blauw.
Soms met melk of honing,
Thee blijft voor mij onder de warme dranken de koning.
